排骨炖冬瓜怎么做最好吃

  发布时间:2024-07-20 07:23:49   作者:玩站小弟   我要评论
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排骨炖冬瓜怎么做最好吃1

 如何炖冬瓜排骨汤

 炖冬瓜排骨汤的最好用料

 在家里炖制冬瓜排骨汤时,最重要的排骨用料就是排骨一千克,冬瓜一千克,炖冬生姜二十克,最好盐适量,排骨另外还要准备一个高压锅。炖冬

 煲冬瓜排骨汤的最好具体步骤

 1、把准备好的排骨切成小段,然后用清水洗干净,去掉水分,把洗好的排骨放在高压锅中,加入冷水。

 2、让冷水的数量没过排骨四寸左右,然后盖好锅盖,打开火,用大火烧开,再调成小火压制二十分钟,这时就能疗到排骨的香气了。

 3、把冬瓜去皮去籽,切成块状,把生姜冼好切片,一起放入到汤锅中,再从高压锅中取出炖好的排滑和汤,一起开火煮制,烧开以后用中小火慢慢的煲。

 4、等锅中的冬瓜全部软烂以后,就可以加入食用盐和香菜进行提味,调匀以后自制的冬瓜排骨汤也就做好可以取出食用了。

 冬瓜不但适合炒着吃,还特别适合用来煲汤喝,把它与排骨放在一起煲汤和煲出的'冬瓜排骨汤口感好而且营养丰富,还能利水消肿,对维持人体健康有很大的好处,那么冬瓜排骨汤怎么熬好喝呢?接下来我会对冬瓜排骨汤的做法技巧做详细介绍,能让大家了解它怎么熬最好喝。

 冬瓜排骨汤怎么熬好喝

 1、冬瓜排骨汤在做的时候一定要准备适量的生姜,把它放进去一起煮,可以去除排骨的腥味,而且能让做好以后的冬瓜排骨汤,口感更好,另外排骨在煲汤以前还要进行必要的处理不,但要把它剁成段,用清水洗净,还要把它入锅焯烫一下。

 2、中放适量清水煲排骨对冷水入锅加热,煮开后再煮二分钟,把里面的浮沫去掉,排骨捞出放在汤锅中,再把冬瓜去皮以后,切成块也放到汤锅中,放入切好的姜片和足量的清水一起煲煮成汤,这样煲好的冬瓜排骨汤才好喝。

 3、冬瓜排骨汤在熬的过程中可以放少量的米醋,这样能让排骨中的有效营养更快的吸出到汤汁中,能让熬好以后的冬瓜排骨汤更有营养,口感也会更加诱人,但加入米醋的数量不能太多,大约五克左右就可以,过多放入会让排骨汤味道变酸。

 4、冬瓜排骨汤在熬好以后出锅的时候还要放入少量的香油提味,再放入适量的胡椒粉,喜欢吃香葱的人放入适量的香葱末,然后把它出锅装碗食用,这时会感觉熬好的冬瓜排骨汤,味道鲜美特别好喝。

排骨炖冬瓜怎么做最好吃2

 胡萝卜冬瓜排骨汤

 食材用料:排骨适量、冬瓜适量、胡萝卜1根、葱半根、姜片适量、八角1个、花椒粒适量、香叶适量、茴香适量、料酒适量、盐适量

 制作过程:

 1、首先我们先将锅中倒入适量水,放入葱段、姜片、料酒、花椒粒、八角、茴香、香叶,盖好盖子将其大火烧开。

 2、将提前清洗干净的排骨放入烧开水的锅中,继续将其再次烧开。

 3、将烧开后的排骨捞出来控干待用。

 4、将葱切段、姜切片,冬瓜去皮切片(别切太薄),胡萝卜切块。

 5、将前面捞出来的排骨放入锅中,上面摆放好葱段及姜片。 6、碗中倒入适量料酒、少量盐,然后倒入热水,将其搅拌均匀。

 7、将上述的热水料酒汁倒入排骨中,我因为用的是蒸汽锅,只需要倒入少量水即可,如果大家用普通锅做,建议倒入的水要多点。

 8、将排骨炖制一个小时后,将其切好的胡萝卜放入。

 9、继续炖20分钟后,再放入去皮切好的冬瓜,盖好盖子炖20分钟,。

 10、最后开盖出锅喽,尝一下味道,放适量盐最后进行调味,也可以最后撒点香菜或者小葱做以装饰调味。

怎样做冬瓜炖排骨

主料:排骨500克、冬瓜200克、清水1.5升。

辅料:姜适量、黄酒5克、盐3克、鸡粉5克。

做法如下:

1、锅中倒入排骨,清水煮沸。

2、然后加入黄酒,黄酒可以去腥和去血沫。

3、放入姜和排骨,加1.5升水,中火煮30分钟。

4、放入冬瓜,小火煮10分钟。

5、放入盐、鸡粉,搅拌均匀,盛出时撒上葱花。

6、出锅装盘,炖排骨冬瓜即可制作完成。

冬瓜排骨汤

配料

500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱,切段,1块生姜,切片,2茶匙盐、1茶匙料酒

做法

1.把排骨洗净,切成小块。

2.把冬瓜洗净,切块。

3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水,把洗净的排骨放进去。

4.用中火把水煮沸,把浮在水面的血泡漂去,等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。

5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。

6.用文火炖大约1小时,放入冬瓜,再炖约1小时,直到冬瓜变软即可(我妈妈煨汤的时候会加些红枣,据说会变的好喝些,因人而益哦)

先把买来的小排骨洗一洗(用水冲一下),然后放入锅中,再加入水,水要过排骨,然后放入葱,姜片和少量黄酒,用大火煮,切记,大火煮时不要离开灶头,以防铺出来,烧开了后用汤勺撇去上面的沫,继续开小火炖着,炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状,洗干净沥清水,然后把冬瓜放入排骨汤一起煮,加盐,味精(根据自己的口味),再煮上一会儿就可以了。

骨先用水焯一下,然后放在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了.如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤.

此汤特点:味道鲜美,香味浓郁,营养丰富。 冬瓜有利尿排毒的功能,同时补脾涩肠的功效。

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