四川有什么特色小吃呢？
发布时间：2025-05-01 23:12:08 作者：玩站小弟 
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我要评论1.老麻抄手抄手是四川的特色食物，和馄饨和云吞非常像，不过皮会稍微厚一点。虽然外地也有，但是老麻抄手绝对是四川的特产，微麻、中麻、老麻三种口味任你选择，每天早上起来一碗皮薄肉嫩的老麻抄手是不是特别幸福
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1.老麻抄手
抄手是川有吃四川的特色食物，和馄饨和云吞非常像，什特色不过皮会稍微厚一点。川有吃虽然外地也有，什特色但是川有吃老麻抄手绝对是四川的特产，微麻、什特色中麻、川有吃老麻三种口味任你选择，什特色每天早上起来一碗皮薄肉嫩的川有吃老麻抄手是不是特别幸福呢！
2.军屯锅盔
四川人似乎特别偏爱锅盔这一种食物，什特色最出名的川有吃锅盔就是军屯锅盔，或许这个名字听起来不够美味，什特色但是川有吃它还有一个名字，叫做中“酥油千层饼”，什特色怎么样，川有吃是不是食欲一下就上来了？吃起来真的是又香又脆，不过就是容易掉渣。
3.担担面
四川担担面大家肯定都听过了，四川人喜欢早上起来就吃一碗麻辣鲜香、色香味俱全的面，这能够让四川人一整天活力爆棚！担担面的臊子是真的美味，如果你想知道地道的四川味道担担面不可错过！
4.乐山豆腐脑
豆腐脑也就是豆花，乐山除了乐山大佛出名以外，最出名的就是乐山豆腐脑了。豆腐脑吃起来非常嫩滑，入口即化，最美味还要数汤头，是香味浓郁的骨头汤，加上红辣椒，最后撒上几颗葱花。
5.四川油茶
很多人都不知道四川还有油茶这种美味，而四川的油茶和北方所提到的油茶也不太一样。四川油茶其实就是一碗米浆熬成的糊糊，上面有许多的切碎了的金**油条，吃起来非常像香，还会给你加上榨菜和花生碎，吃起来觉得有盐有味！
自贡不仅仅是一座美丽的城市，它还藏着各种各样的美食小吃，来都来了，确定不来尝尝吗？现在为你推荐几款小吃和菜肴吧。
干锅兔
满满一盆里，金黄的兔肉和艳红的辣椒交相辉映，混着香菇片，缀着香菜葱花，还撒了一把花生米，闻着就咸香爽辣，诱人得很。兔肉挂着金黄的色泽，外表焦香，入口有嚼劲，却又不会柴硬，那股子香却勾得你停不下来。郑抄手
郑抄手的制作相当考究，将一种普通的面食附生出许多的精雕细刻，达到“质精味纯”的境界。地道郑抄手采用上等精面，加适量蛋清手工揉合擀皮，猪肉虾仁剁馅，佐料齐全，具有味美鲜香的风味特色。力求新鲜，其特别重视现吃现包，不求一碗饱，只求一口味。冷吃牛肉
这是四川自贡的传统美食之一，是自贡人民在制盐过程中发展出来的一道名菜。冷吃牛肉最大的特点就是“绵香”，一根一根的牛肉条，慢慢的撕着吃，越吃越香，越吃越想吃。火边子牛肉
提起自贡的美食就不得不先说一下自贡特产的火边子牛肉了，这个火边子牛肉的做法可是非常的考验技术的，而且还被舌尖上的中国给独家的报道过，火边子牛肉挑选的牛肉是非常的薄的，而且都是要按照纹理去弄下来，而且还要一点点的去筋，然后在火上面烤制，总之，还是非常推荐一试的。小煎鸡
选用不大的公鸡或子鸡，配以新鲜的生海椒加上红红泡海椒、嫩姜、红椒、辅佐以豆瓣、料酒、小火慢炒而成。汤汁包裹鸡肉、放入嘴中，鸡与椒混合的味道触动你的味蕾跳着芭蕾！香辣掌中宝
掌中宝，就是鸡腿骨关节，脆骨加肉，骨肉相连，经过精心炒制，略带微辣，吃起来又香又脆，其独特的口感深受八方食客青睐。相关文章
1、牛肉卤制一个半小时：先炒糖色，然后加入清水下入牛肉，再下入所需的调料：香叶、山奈、小茴香、桂皮、八角、姜蒜片、葱段、花椒粒、干辣椒、盐；2、卤牛肉改刀切成筷子条备用；3、锅里烧油至四成热炸制牛肉至2025-05-01
莴笋炒肉 ｜ 瘦肉 莴笋 蒜末1，瘦肉切薄片，用生抽、淀粉腌制10分钟；莴笋削皮洗净，切薄片装盘备用2，热锅下油，油热放入瘦肉，炒至变色后，拨至一边，放入蒜末爆香翻炒3，倒入莴笋翻炒至断生，加入少许食2025-05-01
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做法青葱洗净，葱白及葱绿分开切末；蒜头拍扁去皮切末；大辣椒切除蒂头洗净去籽切末。松阪肉洗净用纸巾擦干切薄片后，以腌猪肉调味料腌25~30分钟。起油锅，将葱白末及蒜末放入爆香，待香味散出后，续下作法2.2025-05-01
鱼秋干巴夫腌制的的步骤如下。1、鱼肉洗净后切成薄片，用清水浸泡20分钟，去除血水和腥味。2、将腌制料盐、白糖、料酒、生姜、葱、干辣椒、花椒）混合在一起，制成腌鱼的调料汁。3、把鱼片放入调料汁中，搅拌均2025-05-01
美味卤肥肠主料：肥肠两斤。卤料：生姜适量，干辣椒6个，冰糖一块，陈皮适量，花椒适量，盐一勺，料酒一勺，八角两个，茴香适量，香叶4片，桂皮三块，生抽4勺，老抽半勺。清洗肥肠：食盐适量，小苏打适量，面粉适2025-05-01
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