做酸菜鱼用什么鱼好吃

  发布时间:2024-07-20 07:40:36   作者:玩站小弟   我要评论
常见的草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。鲤鱼鱼刺较少,而且适合切片,但是土腥味较重,做的时候要注重除腥,鲢鱼肉质纤维较粗,容易散,不是做酸菜鱼的最佳选择!草鱼的土腥味和鲤鱼差不多,但是肉质相对 。
做酸菜鱼用什么鱼好吃

常见的做酸草鱼、鲢鱼、菜鱼吃黑鱼、用什鱼好青鱼都可以用来做酸菜鱼。做酸

鲤鱼鱼刺较少,菜鱼吃而且适合切片,用什鱼好但是做酸土腥味较重,做的菜鱼吃时候要注重除腥,鲢鱼肉质纤维较粗,用什鱼好容易散,做酸不是菜鱼吃做酸菜鱼的最佳选择!

草鱼的用什鱼好土腥味和鲤鱼差不多,但是做酸肉质相对鲤鱼较细嫩,是菜鱼吃饭店最常使用的鱼!

黑鱼肉嫩,用什鱼好而且黑鱼天生带一种黏黏的东西,那个东西可以保护肉不会碎,吃起来肉更嫩!

青鱼是长江以南常见的鱼,有很多人评论说青鱼更适合做酸菜鱼,比黑鱼还好吃。

鲈鱼较贵,一般有条件最好用鲈鱼,因为鲈鱼的肉质比较有弹性,不容易散,而且鲈鱼相对于其它鱼比较它的土腥味小的多,鲈鱼的肉质多,而且肥美,刺也不多,非常适合做酸菜鱼,个人非常喜欢!

1、做酸菜鱼没有规定的特定鱼,所以有人用草鱼、鲤鱼、鲢鱼、黑鱼、鲈鱼等淡水鱼,也有人用海水鱼,比如龙利鱼等,海水鱼虽然刺少,但是鱼肉没有淡水鱼的肉质那么滑嫩,肉质要稍微更老一些。

2、每一种鱼都有自己的特点,就拿黑鱼和草鱼来说吧,黑鱼刺少,但肉质韧性较强,草鱼的刺多,但肉质要比黑鱼的肉质要更鲜嫩,怕鱼刺又要鲜嫩的可以选择鲈鱼试试,鱼刺少,而且比较集中,肉质也不错。所以做酸菜鱼要用什么鱼最好就要看各人的选择了。

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